珍珠奶茶是我的最愛

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婚姻生活的點滴 (這裏只是我無名的備份地方~~訪客請移駕無名小站)
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【簡易食譜】水果凍奶蛋糕



在羊家看到的水果塔
她真的很會做點心
賢惠的香港太太~~^^

我愛吃奶黃餡
因為很懶的做派皮
加上夏天廚房開烤箱會使屋內溫度伸高
所以我選擇了不需烤箱的懶人料理
第一次用碎消化餅乾加奶油及核果做底
上面放了鳳梨罐頭內的鳳梨
可是發現吃起來口感不配

所以第二次我剛好在超市看到覆盆子
我又做了一次
放冰箱冰過後很好吃
冰冰涼涼很適合夏天
而且不用烤箱~~YA!!
有點像吃布丁的感覺
很簡單也容易做!!
老公說餡應該甜一點
我覺得減半後這甜度對我說剛好!!


我改過她的食譜
凍奶餡做法:

全脂牛奶400ml, (我用500cc.原食譜我覺得比較硬~~下次看看要不要改600cc)
糖100克,,(我怕甜所以用50g)
蛋黃 3個,(我用2個~~不想吃太多蛋)
香草精vanilla香料1包或vanilla豆半枝(如果沒有則不用也可以)
麵粉55克

把蛋黃和糖拌至粉黃色加入麵粉拌勻,(我有加點100cc牛奶下去比較好拌)
把牛奶加vanilla豆煮至滚
倒入蛋黃液一道打至起泡,
再倒回鍋中用打蛋器拌煮至成糊,
離火放上保鮮紙待凉(我直接倒入玻璃容器'放上水果粒)
涼後放冰箱

 

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